Herbalist ve Doğal Terapi Uzmanı Işık Kırgız, özellikle hanımların önde gelen dertlerinden olan aşırı kilolara karşı mucizevi birkaç yemeğin formüllerini açıkladı. ‘Bilinmelidir ki kilo vermek sanıldığı kadar insana eziyet veren bir sorun değildir’ diyen Kırgız, konuşmasını şöyle sürdürdü…

Tatlıya Hayır

‘Bitkilerle yapılan diyetlerde uygulamanız gereken konu rejim sırasında tatlı ve hamurlulardan şiddetle kaçınmanızdır. Yemeklerinizi en fazla bir tatlı kaşığı sıvı yağla yapmaya özen gösterin. Tahıllar dışındaki bitkileri haşlayarak yağsız olarak pişireceğiniz yemekler size kilo aldırmaz. Örneğin; yağsız salata, lahana, kereviz, pırasa, salatalık, çalı fasulye ve tatlı biberi çiğ veya yağsız olarak pişirip istediğiniz kadar yiyebilirsiniz. İşte bir ayda 6 kilo verebileceğiniz bitkisel yemek listesi…

Ebegümeci Yemeği

1 demet ebegümeci, 1 büyük boy kuru soğan, 1 adet çorba kaşığı mısır özü yağı, 1 domates, bir miktar maydanoz, 1 limon, karabiber…

Soğan, küçük kareler halinde doğranarak yağda biraz öldürülür. Kabuğu soyulmuş domates küçük küçük doğranarak ilave edilir. Ayıklanıp doğranmış ebegümeci katılır. Hafif ateşte kendi suyu ile suyunu çekinceye kadar pişirilir. Ateşten alınırken karabiber ve maydanoz ile limon suyu katılır. İstenirse yağsız yoğurt ilave edilerek servis yapılır.

Isırgan Yemeği

1 demet ısırgan, 1 adet soğan, 2 domates, 1 çorba kaşığı mısırözü yağı, 1 fincan pirinç, 1 limon…

Soğan küçük kareler halinde doğranarak yağda döndürülür. Domatesler küçük küçük doğranarak ilave edilir. Daha önce ayıklanıp suda bırakılmış ısırganlar doğranıp katılır. Hafif ateşte pirinçle birlikte kendi suyu ile bir taşım pişirilir. Ateşten alınmadan önce limon katılarak, istenirse yağsız yoğurt katılarak servis yapılır.

Lahana Çorbası

1 kilo kara lahana, 3 adet soğan, 2 orta boy domates, 1 çorba kaşığı mısırözü yağı, 1 limon…

Kabuğu soyulmuş domates küçük küçük doğranarak yıkanıp doğranmış lahanalar ile yağda karıştırılır. Üzerine 1 litre su ilave edilir. İki soğanla birlikte kaynamaya bırakılır. Ateşten alınmadan, limon ilave edilerek servis yapılır.

Kabak Haşlama

1 kilo kabak, 2 diş sarmısak, 1 demet dereotu, 1 limon…

Dilimler halinde kesilen ve haşlanan kabak, yarım limonun suyu, dövülmüş sarımsak ve ince ince kıyılmış dereotu ile karıştırılıp, istenirse yağsız yoğurt ilave edilerek servis yapılır.

Kahvaltıda içtiğiniz sütü meyvelerle tatlandırın. Şekere gerek kalmayacak.

 1. Yağsız veya yarım yağlı süt için.

2. Kahvaltı tabaklarınızı küçültün

3. Light yoğurt tercih edin.

4. Ekmeğinizi tamamen tüketmek yerine birisiyle

5. Yumurtanızı pişirirken margarin veya sıvı yağ kullanmak yerine yağsız tavada veya domates ilavesiyle ile pişirin.

6. Omletinizi peynir veya sucuk yerine soğan, mantar, ıspanak ve biber ile lezzetlendirin.

7. Omletinizi yaparken iki yumurta kullanmak yerine, yumurtalarınızdan birinin tamamını kullanın, diğerinin ise sadece beyazını ekleyerek aldığınız kaloriyi azaltın.

8. Şeker içeren reçeller yerine meyvenin kendi tadıyla yapılmış doğal reçelleri kullanın.

9. Normal sosis, salam ve sucuk yerine yağsız etle yapılmış olanları seçin.

10. Ekmeğinize sürdüğünüz veya sandviç/tost yaptığınız normal peynirler yerine yağsız olanları tercih edin.

11. Çayınızı, kahvenizi veya kahvaltılık gevreğinizi tatlandırmak için normal şeker yerine enerjisiz doğal tatlandırıcıları kullanın.

12. Sandviç veya tost yaparken beyaz ekmek yerine tahıllı ekmek kullanın.

 Salamlı peynirli tost

İki dilim kepek ekmeğini hafif kızartın. Bir dilimine çok ince bir tabaka margarin sürün. ve üzerlerine birer dilim yağsız salam koyun. Dilimleri kapatın ve peynir rendeleyin. Ardından bir dakikalığına fırında ısıtın.

Susamlı peynirli ekmek

İkinci kahvaltı seçeneği olarak susamlı peynirli ekmeği deneyebilirsiniz. Bunun için 70 gr. susamlı ekmeğin üstüne 10 gr. yağ ve 10 gr. peynir sürün. Kahvaltınız hazır.
 
Naneli tavuk

250 gram tavuk etini 15 dk. boyunca sık sık çevirerek ızgara yapın. Bir tencerenin içine 1 çay kaşığı yağı eritin. Ardından içine on tane nane yaprağını atın ve hafif kahverengi olana kadar karıştırın. Bu karışımı ızgara yaptığınız tavuğun üstüne sürün. Afiyet olsun!

Sebzeli tonbalığı

Diğer alternatifimiz de sebzeli ton balığı. 50 gram kırmızı biberi dörtgen şeklinde doğrayın ve bir yemek kaşığı zeytinyağıyla kızartın. Ardından 3 tane dörde bölünmüş domatesi ekleyin ve istediğiniz şekilde baharat koyun. 200 gram tonbalığını da karışıma ekledikten sonra 10 dk. düşük ateşte pişirin. Garnitür olarak yanına haşlanmış patates koyabilirsiniz. 
  
Armutlu, çikolatalı muz

Bir armudu dilimleyin ve bir kasenin dibine sıralayın. Üstüne bir yemek kaşığı pudraşekeri ve rendelenmiş 30 gr. çikolata serpin. İki bıçak ucu tarçın da eklersiniz ve 5 dk. fırına atarsınız tatlınız tam kıvamında olur.

Karamelli elma tatlısı

ikinci lezzetli tatlı önerimiz karamelli elma tatlısı. bunun hazırlamak için 250 gr elmayı dilimleyin, rendelenmiş limon kabuğu ve bir portakalın suyuyla beraber bir tencereye koyun. 50 gram pudraşekeri, biraz tarçın ve 5 cl. su ekleyin. Elmalar şeffaf bir renk alana kadar pişirin.
 
Tavada mantar

Bir tavanın içinde 10 gr. margarini ve bir yemek kaşığı zeytinyağını eritin. 100 gram mantarı ekleyin, tuzlayın ve iyice pişirin. Üstüne biraz dereotu serperek servis yapın.

Enginar

Akşam yemeğinizi için enginar hazırlamaya ne dersiniz? Bir enginarın yapraklarını yapraklarının ayıkladıktan sonra iyice temizleyin ve dilimler halinde kesin. Bir çay kaşığı margarini tencerenin içinde erittikten sonra enginar dilimlerini içine atın, tuzlayın ve yarım limon suyu ekleyin. Bir çay kaşığı pudraşekerini de üstüne serpin. Tencerenin kapağını kapatın ve yedi dakika kadar pişirin. Ardından kapağın açın ve süzün.